中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2018年中國便利店發(fā)展報告》顯示，目前，中國便利店數(shù)量已經(jīng)超過3萬家，其中70%的市場在三四線城市和縣城。從2015年開始發(fā)展到今天的快消品業(yè)態(tài)已進入快速發(fā)展期，而三四線城市、農(nóng)村等新興市場的下沉程度還有待提升。雖然已經(jīng)成為最具發(fā)展?jié)摿Φ南M領(lǐng)域之一，但受經(jīng)濟下行、消費升級等因素影響嚴(yán)重。在這個過程中，也誕生了大量新的市場參與者。2018年，中國便利店行業(yè)規(guī)模將達260億元。那么這份報告顯示了便利店在中國整體發(fā)展的狀況、面臨著哪些挑戰(zhàn)呢？未來在哪些方面應(yīng)該繼續(xù)發(fā)力？我們做一個數(shù)據(jù)的對比和分析。因為本文是基于對門店經(jīng)營進行分析（一家連鎖便利店能做什么）、數(shù)據(jù)分析。
一、連鎖便利店能做什么
從2016年開始，中國便利店發(fā)展開始加速,2016年新增門店總數(shù)達到2.9萬家，而2017年新增門店達到了3800家。這意味著，目前門店數(shù)量已經(jīng)超過3萬家。從2017年到2018年，中國便利店發(fā)展報告中披露的數(shù)據(jù)來看，已經(jīng)超過3萬家。這表明了當(dāng)前中國便利店的整體發(fā)展態(tài)勢已十分良好。那么，一家連鎖的便利店能做什么呢？根據(jù)這份報告顯示:2018年中國便利店發(fā)展報告顯示，目前中國便利店市場的經(jīng)營規(guī)模已達260億的規(guī)模。在其中70%市場在三四線城市和縣城，且這些門店均以大品牌連鎖便利店為主。連鎖便利店與傳統(tǒng)便利店相比，除了增加更多新鮮商品與服務(wù)外，還可以滿足消費者購物需求、情感需求等多方面需求。而且可以說這部分群體非常多、也非常精準(zhǔn)化。而且在未來的發(fā)展中仍有巨大的發(fā)展空間和潛力。
二、單店人力成本分析
從圖中我們可以看出，目前在全市場的2000多家便利店里，有將近一半以上的企業(yè)在盈利模式上走的是直營模式，這意味著加盟店的經(jīng)營難度相對較低；而80%以上的門店都是采取直營的模式，這就導(dǎo)致單店人效嚴(yán)重不平衡。那么我們來看看不同企業(yè)的情況：我們可以看到：在單店規(guī)模上看：京東是8000萬級別(500家店),美客單價(300-400);從毛利來看：京東的毛利在20%以下；美贊臣是70%左右。如果計算起來那么單店人效成本就是:2萬/(150+1000)*2=206萬元；平均到每個店只需要10人！平均每個人每天可以賣出2個雞蛋或1斤水果。假設(shè)開店門店總面積不超過100平米，按照一家便利店年銷售額超過1億規(guī)模計算的話；而假設(shè)加盟模式：所有門店平均每個門店人力成本20萬/(200+1500)/每㎡.年大約需要多少個員工？因此就以這樣的效率來說的話：如果單店一個人管理起來難度很大、投入成本高，并且對企業(yè)來說不是非常穩(wěn)定。
三、人工方面：
由于便利店屬于零售行業(yè)，因此需要非常多的人在工作。目前，中國的人力成本占到了整個零售行業(yè)成本的20%到25%之間。一個正常的便利店能夠容納至少80-100個員工，包括采購、加工、庫存、包裝、收銀、商品管理、售后等等，每年大概需要5-7個人左右。如果一個開店20-30家店就需要將近20個員工。一家中型夫妻店的話，一家連鎖門店就需要30個員工。如果是同一家門店里有3-4個品類就差不多了了。如果考慮到人員招聘困難可以考慮招一個臨時工來代替自己店長（如一名員工需要三個門店才能補充),這個時候如果每個月不漲工資都會感覺有點尷尬了。
四、人力成本未來如何提升？
單店成本。從圖中可以看到,2016年開始，便利店人工成本就在上升。尤其是去年以來，人力成本一直在穩(wěn)步上升。我們以華東地區(qū)的一家連鎖便利店為例進行分析，這里說到的人力成本指的是店鋪實際支出的勞動報酬和各項社保等商業(yè)保險費用。簡單計算得出，一家門店每年大約需要用工22人左右，每名員工一年最低也需要200元左右，每個月的工資約為6000元左右——這還是沒有包含加班費等情況下。按照目前中國零售行業(yè)人效平均水平來看，一年需要18萬元以上。如果再算上其他費用，那大概20萬左右。所以在未來如果一家門店有固定人數(shù)（含兼職人員）的話，按照每天7小時計算的話，每天工作8小時計算一個人要干160天以上?!
