隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)于食物的需求也是越來越多樣化，在滿足不同人多樣化需求的同時(shí)，也為企業(yè)提供了發(fā)展方向。那么對(duì)于一些餐飲行業(yè)來說，是不是就完全沒有存在過需要人工操作就能實(shí)現(xiàn)售賣的這種方式呢？不太現(xiàn)實(shí)。針對(duì)餐飲行業(yè)中存在的各種“煩惱”與“痛點(diǎn)”，企業(yè)有著不同的解決方案。這其中有很多值得我們借鑒和學(xué)習(xí)。首先是關(guān)于餐飲消費(fèi)服務(wù)模式方面：比如在進(jìn)行消費(fèi)者細(xì)分群體以及商品選擇方面。比如針對(duì)年齡階段、性別、消費(fèi)習(xí)慣等不同因素產(chǎn)生了不同程度及多元化的需求；其次就是如何讓這些需求能夠被更好地滿足出來對(duì)于商家來說，也就意味著企業(yè)需要實(shí)現(xiàn)自我營銷；還有部分消費(fèi)者對(duì)于商品服務(wù)有著較高水平，但是對(duì)品牌認(rèn)知度不強(qiáng)等問題。
一、餐廳選址：
選址是餐飲行業(yè)中的一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，很多人認(rèn)為餐廳只要開到哪里就一定能夠賺錢。但是你要知道，有些門店往往并不是因?yàn)殚_在那里而是因?yàn)樗赃叺牡囟畏浅５暮?。如果商家的位置好不好這句話用到的話是不是就更加的正確了呢？不一定。因?yàn)檫@個(gè)位置并不是人們所選擇的那一個(gè)方向。從餐飲店的性質(zhì)來說，餐飲是一種服務(wù)性的行業(yè)，所以就一定要為顧客提供餐飲服務(wù)。而對(duì)于商家來說想要做好一家餐飲，選址就尤為重要。所以商家一定要提前考察好自己所處的位置，這樣在進(jìn)行經(jīng)營時(shí)才會(huì)有充足的信心與條件去和顧客進(jìn)行交流與溝通。而作為店鋪來說也并不是沒有優(yōu)勢(shì)的，比如說一些餐飲店并沒有很好地對(duì)餐廳的位置進(jìn)行分析和評(píng)估，從而選擇開店之后對(duì)企業(yè)經(jīng)營沒有多大影響；如果選址不當(dāng)?shù)脑挘锌赡軙?huì)讓店鋪的收入降低。
二、顧客選擇后如何進(jìn)行就餐前的“最后一公里”服務(wù)？
這個(gè)時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)餐廳的老板不是在忙碌著，而是像我們平時(shí)在餐廳吃飯一樣，他在收銀臺(tái)前排隊(duì)取餐時(shí)總會(huì)碰見一群人，他們有的在聊天，有的在打字、有的在點(diǎn)餐，還有的正在點(diǎn)外賣等等。如果你發(fā)現(xiàn)有顧客想要排隊(duì)等候就餐，而這時(shí)你也已經(jīng)拿到了餐前的食品了。如果這個(gè)時(shí)候你沒有發(fā)現(xiàn)他還會(huì)選擇等待么？這個(gè)時(shí)候再去取餐卻又因?yàn)榈却龝r(shí)間過長(zhǎng)而導(dǎo)致用餐后不滿意是常有的事情。那么這時(shí)候如何才能讓顧客滿意呢？這時(shí)就需要一個(gè)智能售賣機(jī)來幫你解決了。那什么是智能售賣呢？其實(shí)就是一款小程序軟件，可以通過后臺(tái)進(jìn)行自動(dòng)操作服務(wù)以及產(chǎn)品銷售功能！這樣用戶只需要通過微信或支付寶就能輕松購買自己喜歡的食品或者相關(guān)商品。顧客能夠?qū)崟r(shí)了解產(chǎn)品及使用方法，能夠?qū)崿F(xiàn)自定義下單或是到店點(diǎn)餐，還可以根據(jù)自己的喜好對(duì)著自助設(shè)備進(jìn)行點(diǎn)餐食、飲料，還能查看菜品分量、價(jià)格以及下單時(shí)間等信息。
三、消費(fèi)者消費(fèi)后如何評(píng)價(jià)？
一個(gè)成功的品牌，是從消費(fèi)者心中得到的。在消費(fèi)后，消費(fèi)者對(duì)于餐廳的評(píng)價(jià)，就好比是一次新的開始。當(dāng)你打開 APP后，在屏幕上就會(huì)顯示消費(fèi)者對(duì)美食的評(píng)價(jià)如何？口味如何？服務(wù)態(tài)度如何？如果通過這些指標(biāo)來判斷一家店鋪是否值得去去了解了。對(duì)于消費(fèi)者來說也能為企業(yè)增加自己的曝光度。讓消費(fèi)者們對(duì)該品牌有一個(gè)更深刻的印象，從而提高店鋪的影響力及品牌形象。同時(shí)，也能夠提升消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同感。對(duì)于一家餐飲企業(yè)來說，經(jīng)營好門店才是企業(yè)發(fā)展的根本，只有了解消費(fèi)者對(duì)企業(yè)產(chǎn)生什么樣的評(píng)價(jià)才能夠更好的去進(jìn)行經(jīng)營發(fā)展方式的改變與創(chuàng)新。
四、怎樣提升用戶體驗(yàn)？
“服務(wù)”本身就是品牌得以形成的前提，“體驗(yàn)”則是消費(fèi)者最在意的環(huán)節(jié)。因此，餐飲企業(yè)只有在提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上，才能形成自身品牌價(jià)值和影響力。也正是因?yàn)檫@樣的原因才導(dǎo)致了現(xiàn)在的餐飲行業(yè)整體上存在著較多的“煩惱”和“痛點(diǎn)”，如果不解決這些問題的話，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也將是更加激烈。如何解決這些問題將會(huì)影響到品牌的整體形象與發(fā)展方向、以及發(fā)展趨勢(shì)。所以針對(duì)以上的這些問題，餐飲行業(yè)的商家需要找到更適合自己的解決方案，來為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值。
五、解決方案
對(duì)于餐飲行業(yè)來說，雖然有很多的煩惱與痛點(diǎn)，但是如果能通過智能化的手段來實(shí)現(xiàn)這些就會(huì)更好的解決。例如：通過自助點(diǎn)餐系統(tǒng)和手機(jī)端的系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)餐飲的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。也就是餐廳采用智能收銀設(shè)備給消費(fèi)者提供一個(gè)便捷的消費(fèi)體驗(yàn)。這樣也就能使消費(fèi)者更好了解餐廳的服務(wù)、商品質(zhì)量和價(jià)格等。通過 APP和微信小程序等互聯(lián)網(wǎng)工具實(shí)現(xiàn)外賣服務(wù)、自助點(diǎn)餐以及用餐流程管理等。例如：消費(fèi)者通過微信端點(diǎn)單后系統(tǒng)自動(dòng)向其支付。如有需求則直接用手機(jī)掃碼支付就可以完成支付，且支付成功后系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)彈出語音提示“請(qǐng)支付成功”。使用完付款后，手機(jī)會(huì)收到提示信息，如果想要吃某道菜，或者想要補(bǔ)充某樣?xùn)|西、或是其他食物，就會(huì)收到提示信息。整個(gè)過程十分方便快捷。
