眾所周知，在酒店業(yè)，員工工資是所有成本中最重要的一部分。但在我國，員工工資并不是員工個(gè)人所擁有的全部資產(chǎn)。員工的工資、福利和保險(xiǎn)等支出占到了員工總工資支出的10%~20%。酒店管理人員在酒店工作期間可以用來完成個(gè)人工作。這些成本在其他經(jīng)濟(jì)來源中都有可能獲得補(bǔ)償。然而在計(jì)算這些成本時(shí)卻面臨著另一個(gè)問題：這些員工花在酒店里的時(shí)間、金錢、精力和時(shí)間到底有多少？如何才能獲得這些回報(bào)？請(qǐng)來專家一起探討下。
一、五星級(jí)酒店人力能耗成本的構(gòu)成
五星酒店人力能耗成本包括員工工資、福利和保險(xiǎn)等支出。讓我們一起來了解下！本文將通過計(jì)算并分析其中的差別，從不同角度給人力能耗提出有效的解決方案。
二、分析方法
對(duì)于五星級(jí)賓館而言，人力資源成本分析必須采用多種方法。這些方法包括：用時(shí)區(qū)分析、差分計(jì)算法。通過將成本與時(shí)間進(jìn)行比較，得出成本的變化情況，并根據(jù)酒店所處的地區(qū)、當(dāng)?shù)毓べY水平和環(huán)境因素，預(yù)測其成本?；蛘咭阅繕?biāo)和成本為基礎(chǔ)來計(jì)算每一個(gè)人所需要的時(shí)間。另外，通過分析來確定酒店所需的能源種類和數(shù)量是比較容易理解的，因此可以在一段時(shí)期內(nèi)將能源費(fèi)用降低到最低（或者大致是這樣的）水平，或者比較省力（使用效率),從而使酒店節(jié)約能源。在一些情況下，這種方法會(huì)使用在計(jì)算成本時(shí)。但是成本分析也是不可能確定每一個(gè)單位成本所包含的具體內(nèi)容、需要計(jì)算的數(shù)據(jù)等。通過計(jì)算方法得到對(duì)成本影響較大的因素，并把它們量化，就可以計(jì)算出費(fèi)用成本了。
三、實(shí)例分析與經(jīng)驗(yàn)分享
據(jù)了解，目前中國的大多數(shù)五星級(jí)酒店的員工平均每月工資為2200元，這就意味著每月平均支出的員工工資至少為3000元。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，多數(shù)酒店的成本都集中在工資上。但是，這只是一個(gè)相對(duì)簡單的計(jì)算方法，并不是那么容易計(jì)算。通常，你只需要在每天支付一個(gè)小時(shí)的費(fèi)用就可以計(jì)算出每個(gè)員工所花費(fèi)的時(shí)間或精力。例如，如果他們從晚上6點(diǎn)開始工作，每天的工時(shí)為12個(gè)小時(shí)，一天工作14個(gè)小時(shí)，那么這些員工每天的總時(shí)間為60小時(shí)，那么每天花費(fèi)為3000元！如果你可以以更低的價(jià)格購買服務(wù)，或節(jié)省金錢（這將有助于提升酒店業(yè)績),那么員工的工作效率也會(huì)提高。例如，當(dāng)你把員工工資從2000元提高到3000元時(shí)，你所能獲得的回報(bào)將是:7600元~2200元/小時(shí)。然而隨著時(shí)間的推移，這些成本將會(huì)以不同的比例下降。
四、結(jié)語
對(duì)五星級(jí)酒店來說，人力能耗費(fèi)用是最大的成本支出，也是對(duì)酒店價(jià)值的最大考驗(yàn)。如何才能更好地為酒店節(jié)約能源呢？我們建議，應(yīng)該加強(qiáng)酒店內(nèi)部資源的優(yōu)化配置，充分利用資源。首先，酒店應(yīng)該把節(jié)能管理和績效管理貫穿于酒店的各個(gè)階段，將節(jié)能管理貫穿于整個(gè)餐廳運(yùn)營過程，從餐廳到客房，從清潔服務(wù)到客房設(shè)備的能耗管控都是如此。其次，制定合理的節(jié)約政策，利用好資源。一方面可以使成本下降；另一方面可以促進(jìn)員工的積極性，提高服務(wù)質(zhì)量。此外，也可以為酒店節(jié)省下來很多額外資金，提高投資回報(bào)。此外，通過合理設(shè)置工作時(shí)間、優(yōu)化工作流程，把資源消耗降到最低程度并提高效率。酒店應(yīng)該積極參與到節(jié)能活動(dòng)中去，積極推廣各種節(jié)能產(chǎn)品、節(jié)能減排技術(shù)以及低碳技術(shù)，從而為酒店創(chuàng)造更多的效益。如有侵權(quán)請(qǐng)告知，我們將立即刪除。
