超市員工上班期間，一直要負(fù)責(zé)超市的日常經(jīng)營(yíng)。近日，國(guó)家發(fā)改委下發(fā)了《關(guān)于調(diào)整部分商品價(jià)格的通知》（以下簡(jiǎn)稱“通知”),將中央和地方大型零售企業(yè)、商業(yè)綜合超市、大型商業(yè)企業(yè)的商品平均零售價(jià)格調(diào)整為政府指導(dǎo)價(jià)。自2009年6月1日起在全國(guó)范圍內(nèi)執(zhí)行?！锻ㄖ分幸?guī)定：國(guó)家發(fā)改委要求對(duì)全國(guó)500多家主要零售經(jīng)營(yíng)企業(yè)銷售利潤(rùn)率進(jìn)行考核，其中賣場(chǎng)由60%降至35%,超市由15%提升至20%。目前，有10余家大型流通企業(yè)已進(jìn)入盈利階段。這一政策出臺(tái)對(duì)國(guó)內(nèi)連鎖超市行業(yè)是一個(gè)利好消息--對(duì)于零售業(yè)來(lái)說(shuō)，在成本中占了相當(dāng)大的比重。但是業(yè)內(nèi)人士也表示了不同意見(jiàn)：現(xiàn)在大型流通零售企業(yè)利潤(rùn)很薄，還會(huì)出現(xiàn)虧損；而中小連鎖則存在一定的利潤(rùn)空間。

1成本高企：連鎖商家盈利難

面對(duì)國(guó)家對(duì)流通行業(yè)的高考核和高成本，一些大賣場(chǎng)也開(kāi)始在尋求新的盈利方式和盈利空間，比如將部分商品毛利壓到最低限度甚至做到零毛利。而對(duì)于規(guī)模小的生鮮、蔬果零售經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，雖然有一個(gè)中間環(huán)節(jié)可以提高利潤(rùn)，但整個(gè)流通行業(yè)普遍面臨著一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題--成本高企。以家樂(lè)福為例，根據(jù)其公布的數(shù)據(jù)顯示：目前國(guó)內(nèi)一年銷售30多億元，毛利率只有30%左右；根據(jù)一家門店的成本計(jì)算，包括人工、租金、水電、裝修等方面在內(nèi)就是40多億元。這些都在擠壓著家樂(lè)福等連鎖企業(yè)的空間、利潤(rùn)和市場(chǎng)份額；而像沃爾瑪、家樂(lè)福這樣的大型連鎖企業(yè)也不會(huì)選擇把門店面積擴(kuò)大10倍至15倍來(lái)保持自身優(yōu)勢(shì)，在成本上漲的情況下，更難盈利。因此，即使在國(guó)內(nèi)零售業(yè)處于較低利潤(rùn)時(shí)，我國(guó)卻出現(xiàn)了多家大型連鎖商家虧損嚴(yán)重的情況。

2人力成本：人力投入多

對(duì)于大型連鎖超市來(lái)說(shuō)，人力成本無(wú)疑是最大的費(fèi)用支出。在國(guó)內(nèi)連鎖零售行業(yè)里，超市一般都有自己的后勤保障部門。由于門店的面積都比較大，因此就需要配備很多的收銀人員，而收銀人員又是直接面對(duì)消費(fèi)者的崗位，因此，要保證這些崗位的工作效率，超市就要投入更多的人力去提升工作效率。如果一家超市每天最多只有3個(gè)收銀人員工作，那么每天會(huì)有多少個(gè)收銀人員在服務(wù)呢？在一家商場(chǎng)做生鮮批發(fā)的劉先生告訴記者，雖然現(xiàn)在生鮮市場(chǎng)很發(fā)達(dá)，但是生鮮進(jìn)貨量非常之小，每個(gè)月只能從市場(chǎng)上采購(gòu)一些凍品，所以，每個(gè)月都需要花費(fèi)大量人力去采購(gòu)生鮮。由于這部分成本的投入需要由收銀人員去承擔(dān)，因此這部分成本肯定是無(wú)法轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上的。

3賣場(chǎng)及商品成本：賣場(chǎng)更貴

此次發(fā)改委文件的出臺(tái)對(duì)于大型流通零售企業(yè)來(lái)說(shuō)具有一定的利好作用：據(jù)媒體報(bào)道，現(xiàn)在很多大型超市的經(jīng)營(yíng)面積都在200平方米左右，有些時(shí)候甚至更大。目前，賣場(chǎng)所需面積大部分都是自建的，按照國(guó)家規(guī)定，一家門店一個(gè)月所需改造費(fèi)用大約在30萬(wàn)元以上。同時(shí)，很多大型超市為了更好地服務(wù)顧客、吸引客流都會(huì)設(shè)置一些自助服務(wù)設(shè)備，這也將大大提高購(gòu)物的舒適度；其次，大賣場(chǎng)相比一般門店都會(huì)增加商品面積，這也會(huì)導(dǎo)致售價(jià)提高，利潤(rùn)降低。

4結(jié)賬方式：“自選結(jié)算”更便捷

《通知》要求，消費(fèi)者在超市購(gòu)物時(shí)，可根據(jù)自己的消費(fèi)習(xí)慣和預(yù)算自由選擇購(gòu)買時(shí)間，自主結(jié)算。這一規(guī)定意味著：大型超市“自選結(jié)算”更加便捷。據(jù)了解：目前大多數(shù)大型超市都采取“自選結(jié)算”的模式，但有一些大型零售企業(yè)采取了其他結(jié)賬方式。其中，華潤(rùn)萬(wàn)家就采取了“大賣場(chǎng)的不同之處就是其可以使用自助結(jié)款機(jī)；而大多數(shù)超市采用了條碼收銀機(jī)?！睒I(yè)內(nèi)人士介紹說(shuō)。