做奶茶生意,要用錢,要開店。除了自己的人力成本外,店鋪的人工成本也是奶茶店盈利的一個(gè)重要因素。一家奶茶店經(jīng)營(yíng)模式不同,利潤(rùn)空間也會(huì)有不同。一般人力成本占比的計(jì)算公式如下:以人為標(biāo)準(zhǔn):(崗位工資+提成)*工作時(shí)間*每個(gè)員工每天上班多少小時(shí)+下班早早班,一個(gè)時(shí)間段內(nèi)所有人休息,工作時(shí)間達(dá)到8小時(shí)以內(nèi)的員工(下午3小時(shí)內(nèi))工資報(bào)酬=總薪金/2×12個(gè)月=6000元人民幣=2200元;根據(jù)奶茶店的經(jīng)營(yíng)情況還可以選擇加班費(fèi)加。

一、崗位工資

1、普通崗:一般一個(gè)奶茶店只招一個(gè)普通的店長(zhǎng)。對(duì)于普通員工來說,他們只需要把自己的本職工作做好就行了。因?yàn)槠胀▎T工每天都要開著店門與顧客溝通交流,如果對(duì)門店不了解,就不能在做好日常工作的同時(shí),為店鋪創(chuàng)造利潤(rùn),這就需要增加一個(gè)人來輔助他們工作。2、主管崗:這部分的崗位一般都是比較辛苦的;主管是個(gè)技術(shù)型的領(lǐng)導(dǎo),對(duì)公司管理、產(chǎn)品研發(fā)等方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn);還需要處理一些日常工作以及需要處理一些突發(fā)事件等等;如果一名主管管理100個(gè)員工就能管理好一個(gè)店的話,那么她就需要每天去管理100個(gè)人。3、主管崗:一般情況下都是負(fù)責(zé)日常工作跟團(tuán)隊(duì)工作,比如給員工做宣傳、帶隊(duì)伍等。

二、提成比例

提成比例是每個(gè)月都會(huì)有的,一般根據(jù)員工當(dāng)月營(yíng)業(yè)額*提成多少進(jìn)行計(jì)算。如果一個(gè)店面月營(yíng)業(yè)額只有幾百元,那么提成就沒有很大的區(qū)別;如果一個(gè)奶茶店月收入為一萬五,提成為5%-10%左右。所以說奶茶店提成也是很重要的一部分。但很多時(shí)候,奶茶店會(huì)把所有人力成本都算進(jìn)去,而忽略了成本占比,造成資源浪費(fèi)。所以說在選址時(shí)需根據(jù)自己店鋪的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行合理規(guī)劃。

三、休息時(shí)間

休息時(shí)間是奶茶店的經(jīng)營(yíng)成本之一,不同的經(jīng)營(yíng)模式對(duì)于休息時(shí)間也會(huì)不同。例如:直營(yíng)店晚上9點(diǎn)下班,那么,直營(yíng)店的總休息時(shí)間就是:晚10-12點(diǎn)下班。而加盟店則是晚5-6點(diǎn)下班。而根據(jù)《勞動(dòng)法》規(guī)定,員工每天的休息時(shí)間不得少于8小時(shí),“每小時(shí)加班不得超過1個(gè)小時(shí)”,也就是說每天要加班10個(gè)小時(shí)以上。如果奶茶店是直營(yíng)店,則休息時(shí)間可以根據(jù)銷售額計(jì)算出來。

四、加班費(fèi)

加班費(fèi)是指在正常工作日之外,勞動(dòng)者因工作需要延長(zhǎng)工作時(shí)間、組織加班等情形,向企業(yè)支付的費(fèi)用。按照勞動(dòng)法,勞動(dòng)者在法定節(jié)假日、休息日及婚喪假期間,依法享受工資福利待遇;另外,勞動(dòng)者在法定休假日(不含)至醫(yī)療期(含)期間內(nèi),依法享受帶薪年休假、探親假等待遇。需要注意的是,雖然加班費(fèi)是一種勞動(dòng)法上規(guī)定得非常明確的收費(fèi)項(xiàng)目,但它并不等同于企業(yè)支付的加班費(fèi)。在《勞動(dòng)法》規(guī)定勞動(dòng)報(bào)酬應(yīng)當(dāng)以貨幣形式按月支付給勞動(dòng)者本人,不得無故克扣或者變相克扣勞動(dòng)者的工資。另外,從《勞動(dòng)法》關(guān)于用人單位和勞動(dòng)者必須遵守法律規(guī)定來看,在法定節(jié)假日、休息日及婚喪假期間依法享有工資福利待遇的員工,應(yīng)當(dāng)依法支付相應(yīng)的報(bào)酬;而實(shí)際工作中絕大多數(shù)人不可能有這樣的時(shí)間安排。因此這部分員工除了可以選擇每月2000元/月領(lǐng)取基本底薪外,還可以選擇每月加5天班來享受相關(guān)優(yōu)惠待遇。