對于開奶茶店的朋友們來說，最頭疼的就是做生意時成本問題，尤其是人力成本，那么今天我們就來聊一聊奶茶店人力成本中的人力成本是如何計算的。奶茶店做茶飲生意需要很多人來幫助完成店鋪的銷售和產(chǎn)品制作，對于門店面積、規(guī)模、設(shè)備都有一定的要求。奶茶店開得好不好關(guān)鍵還是看店里的員工，一家奶茶店如果少了一個員工，會讓店鋪不能正常運營下去；一個門店如果開得不好，不僅會浪費掉大量資金還很有可能因為店鋪選址不當(dāng)而陷入困境；如果一個門店只有2個員工，那么就需要3名以上店員才能完成日常營業(yè)任務(wù)。所以想要開奶茶店我們需要配備多名店員來幫助大家完成日常生活工作任務(wù)。
1.人工成本計算方法
一般情況下，奶茶店的店長崗位數(shù)是固定的，如果門店擁有多個店長，可以采用一個人做兩個不同的崗位。一個店長對應(yīng)不同顏色標(biāo)志，在一個時間周期內(nèi)用來進行任務(wù)分配。工作內(nèi)容：從中午開始到晚上6點半，每天24小時輪著做業(yè)務(wù)；下午5點下班；晚上10點休息。當(dāng)所有人下班后，都要對自己的工作內(nèi)容按要求認真完成工作。這樣就會出現(xiàn)一個問題：不夠休息會影響工作效率。例如，你開店，全天一共做了多少單？奶茶店營業(yè)收入是多少？如果每天多那么就多了。就會出現(xiàn)浪費食物現(xiàn)象，就會浪費錢，嚴(yán)重影響了生產(chǎn)效率和利潤。這不是浪費錢嘛！我做不到這個量，所以就會出現(xiàn)一個浪費現(xiàn)象。所以這個計算方式非常適合新手去操作。如果做得很好，可以節(jié)約20%甚至更多錢來裝修店面；如果成本核算的話可以更節(jié)省成本；如果成本降低的話，對店鋪經(jīng)營和后續(xù)發(fā)展都不利的。
2.員工福利
奶茶店的員工福利主要有基本工資、年終獎、體檢、免費早餐、工作餐、旅游等。每個員工每月到手收入=基本工資+加班費+帶薪年假+績效獎勵?；竟べY：不包括加班工資，一般正常發(fā)放，當(dāng)然如果員工在工作期間沒有特殊情況，基本每月可以領(lǐng)取固定數(shù)額的補助。基本工資=上一月基本工資+提成，獎金按照績效發(fā)放，公司每月發(fā)放一定數(shù)額的補助；福利一般包括：過節(jié)費(3-12周）、生日費、探親假、產(chǎn)假+帶薪年休假）、帶薪病假、產(chǎn)假+病假/育兒假+產(chǎn)假等；加班費：根據(jù)每月的工資總和（按日工資+績效獎勵+補貼+個人繳費）為基數(shù)乘以8%。這個標(biāo)準(zhǔn)對于一些大型企業(yè)來說，也會給員工一定福利。比如每年可以給店鋪員工發(fā)福利。這也是很多茶飲店會為員工支付績效工資；因為公司為了提高服務(wù)質(zhì)量會給每個員工發(fā)放額外的補貼。所以如果你選擇帶薪休年假和績效獎金的話，就不會低于這個標(biāo)準(zhǔn)了。
3.按實際支出計算
每一名員工實際支出是按基本工資乘以日工資的計算方式來計算的，包括但不限于店長、區(qū)域經(jīng)理助理、普通技術(shù)人員。具體計算方法是按實際開支來進行計算，但也可以通過調(diào)整員工工資的方式進行改變。比如你所在門店是二人開一間奶茶店，員工每人每天按照8小時計算工作時間就是:(5-11)*8=160元，除去五險及其他的一些基本費用，你每月收入為6000 (如果員工跳槽還會有部分離職）。這樣可以節(jié)約出1500元來用于購買門店所需的用品：水、電（煤氣、水電）、辦公用品等。所以，在計算奶茶店的人力成本中就應(yīng)該包含這些支出。當(dāng)然了，如果奶茶店是小資的話不用太多就好了，畢竟奶茶生意不好做。奶茶店人力成本也是開過一家奶茶店老板比較關(guān)心的問題之一，如何進行優(yōu)化？我們應(yīng)該怎么做才能使我們在開店時最少花掉一個員工！一家奶茶店應(yīng)該如何計算？那在店鋪里有哪些基本規(guī)則呢？接下來我們一起了解一下吧~
4.加薪方案
很多老板都會想著加薪，而在加薪時，往往忽視了一個問題，就在加薪時，不知道給到多少。加薪應(yīng)該根據(jù)什么情況，制定相應(yīng)的加薪方案呢？加薪前要明確薪資比例以及加薪所需要花費的成本。比如，每個月的平均工資基數(shù)()=2000×0.55×2+(1+20%)×(1.5-1+0.5),即每增加一個月增加150元。加薪方案：可以根據(jù)店內(nèi)工作情況合理制定加薪方案。對于奶茶店來說，員工所需要的薪資水平比較低。所以如果加薪還是沒有達到加薪的標(biāo)準(zhǔn)，那么可以按照原有比例進行增加。加薪比例一般為40%-60%之間；如果是沒有加薪的話可以適當(dāng)上調(diào)。這部分加薪主要針對老板來說：工資調(diào)整時需要考慮什么因素？
