“我們要降成本，要先降人力的工資、房租、人工、水電這些員工生活用品成本?！崩习宄Ｕf，成本不降會(huì)死你的，你不降，就永遠(yuǎn)在賠錢。而如何降低人力的成本呢？首先我們可以降低用工人數(shù)：比如我們?cè)谝患疫B鎖餐飲企業(yè)招一名廚師和一個(gè)服務(wù)員就是6000元，那么這個(gè)企業(yè)員工的平均工資至少也得5000元左右。其次呢，如果公司沒有利潤就沒法發(fā)展了，那么員工是不是就會(huì)倒閉了？那怎么辦呢？在人力方面可以節(jié)省。但是，這其中又有很多人認(rèn)為自己買了一堆東西，其實(shí)這樣也解決不了什么問題，我只需要知道的是為什么這些事情別人看不到呢？我為什么會(huì)做這些事情呢？
1、有一些人可能有這樣的想法：
為什么要去買這些東西呢？原因有很多，可能是因?yàn)槲沂情_這個(gè)店比較久了，慢慢就習(xí)慣了，覺得這是在幫自己掙錢，那么多錢應(yīng)該都花在什么地方呢？肯定是有一些費(fèi)用要支付的吧。在這里我要給大家強(qiáng)調(diào)一句，千萬不要去買任何東西，即使花了錢也要去買。一定要對(duì)公司負(fù)責(zé)。因?yàn)槟阗徺I，不是用來解決問題啊，你想想怎么去用這種方式去降低成本呀。沒有這些是沒有意義的。當(dāng)然有的了，我們也可以去做一下別的事情，比如去培訓(xùn)師。這些人都是你在雇傭他們做什么事情嗎？這是不對(duì)的，畢竟公司賺錢是第一位。
2、我覺得招聘員工這件事并不是一件困難的事情，但是作為一個(gè)老板，你必須先有這個(gè)思想。
比如我在某酒店招聘一個(gè)廚師和一個(gè)服務(wù)員，老板先要問他的工資水平是多少，他回答說：“我現(xiàn)在的工資比之前漲了30%以上，每個(gè)月還要發(fā)獎(jiǎng)金吧？”如果你想讓那些員工怎么工作呢？如果他們工作做不好的話又怎么能提高服務(wù)質(zhì)量呢？所以我覺得我可以給所有員工算一下錢，一年下來要花費(fèi)多少錢。我就給自己買個(gè)房子、請(qǐng)一個(gè)廚師、給一個(gè)服務(wù)員，還不如找一個(gè)廚師呢，如果你在這個(gè)酒店工作了一段時(shí)間之后能夠掙很多錢的話甚至能夠有豐厚的待遇的話！而如果是那些沒有固定收入和穩(wěn)定收入。那么我就可以省下很大一部分，然后去給員工們購買各種生活用品。另外還有我們公司員工需要自己買各種通訊工具以及一些耗材之類的。
3、企業(yè)內(nèi)部要想節(jié)省人力，首先就不要用這些東西了。
比如自己準(zhǔn)備的床單被罩什么的，我們可以自己購買現(xiàn)成的?；蛘呶覀兛梢杂闷渌锲反妗５?，我們更多地考慮的應(yīng)該是員工的利益和公司利益的平衡。例如，餐廳的菜價(jià)格很貴。在這個(gè)時(shí)候很多餐廳往往沒有能力和實(shí)力為自己省錢。因此當(dāng)他們?cè)谶@個(gè)問題上出現(xiàn)問題的時(shí)候，最先想到的就是自己解決。當(dāng)然也要把這個(gè)作為借口，把事情做好。但是，我們也要考慮到他能不能解決問題。這才是真正降成本的方法。這篇文章我們總結(jié)如下。
