在度假酒店的運(yùn)營中，人力成本占比較高的比例是非常大的一個(gè)問題。一般來說，大部分度假酒店的人力成本都在10%-15%左右。由于人員工資、福利支出和保險(xiǎn)成本相對(duì)較高，且隨著酒店規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，人工成本還會(huì)增加。所以大部分度假酒店是采用定員計(jì)件制或者固定用工制度。那么什么樣的方式最能節(jié)省客人呢？
1、降低房費(fèi)
酒店房間是客人入住的主要場(chǎng)所，也是成本中占比最大的一部分。一般來說，當(dāng)客房價(jià)格低于市場(chǎng)平均價(jià)格時(shí)，大多數(shù)人會(huì)選擇在他們想要入住的地方留宿。因此，你必須通過其他方式來降低房費(fèi)（或者降低房費(fèi)）以避免不必要的支出。我們認(rèn)為，對(duì)于那些需要休息的客人來說，你應(yīng)該提供足夠多的房間，因?yàn)樗鼈儾粫?huì)再那么貴了。
2、縮短入住時(shí)間
入住時(shí)間對(duì)酒店的收益和成本有著直接的影響。當(dāng)客人入住時(shí)間較長時(shí)，酒店需要支付大量的人力和財(cái)力。如果酒店能夠?qū)⒖腿说娜胱r(shí)間控制在幾分鐘之內(nèi)，那么就可以節(jié)省成本了。如：當(dāng)客人住入一間客房時(shí)，通過提前30分鐘到達(dá)預(yù)定位置以方便客人入住后就可以離開，也不需要再支付任何費(fèi)用。但是在同一房間只需花幾分鐘就可以完成準(zhǔn)備所有手續(xù)并直接入住時(shí)，也可以省下費(fèi)用（例如選擇免費(fèi) WiFi、提前一小時(shí)預(yù)約前臺(tái)和提前15分鐘）及節(jié)省許多時(shí)間（通常要花1-2小時(shí)）。
3、減少服務(wù)員數(shù)量（比如在前臺(tái)只保留3-4名服務(wù)員）
減少員工數(shù)量能提高酒店收入，并能節(jié)約成本。在一定程度上對(duì)酒店的經(jīng)營管理是有幫助的。因?yàn)閱T工數(shù)量減少，會(huì)帶來一定的工資支出和福利費(fèi)用增加，如：a.為員工購買住房公積金。員工的公積金為員工繳納的所有稅收總額。b.可以通過提高酒店人員工資或獎(jiǎng)金等方式，為客房增加收入-而不是減少成本，以抵消減少的收入所產(chǎn)生的部分利潤收入來平衡支出以及在其他方面的支出。從而大大提高酒店成本，如：客房、餐廳、廚房等物業(yè)及設(shè)施成本。
4、更換房間
一些度假酒店，特別是比較大的連鎖型酒店的大堂房間通常會(huì)被其他更小的房間占據(jù)，這樣會(huì)導(dǎo)致需要更多的顧客來找到更大更加寬敞明亮的房間。一般來說，這樣的房間會(huì)增加酒店成本。當(dāng)然也有例外。例如在某些度假酒店中，在一個(gè)房間中有幾個(gè)房間非常昂貴而且容易被更換，這是一種非常浪費(fèi)客人預(yù)訂時(shí)間的做法。更小一些的房間會(huì)更適合一個(gè)房間里每個(gè)人的需求，如果把房間換成大一些則會(huì)帶來更多更舒適的房間。例如，將房間變小，那么房間越小房間面積越小，使用起來越困難。所以，即使這樣選擇也會(huì)讓你增加新客人來此度假或進(jìn)行更多購物活動(dòng)或舉辦聚會(huì)活動(dòng)而不是選擇一間相同房間在節(jié)省成本嗎？請(qǐng)注意不要只使用一個(gè)房間內(nèi)最大房間或最大臥室來計(jì)算這種行為是非常愚蠢的。
5、提高客房費(fèi)的使用效率，如：
使用多功能柜，減少房間內(nèi)物品的擺放，將房間利用起來；采用自助結(jié)算方式。增加客房服務(wù)人員數(shù)量，增加前臺(tái)服務(wù)人員數(shù)量，在客人入住前就提前將房間內(nèi)設(shè)施維修好，例如：馬桶、洗碗機(jī)、熱水器、空調(diào)、電視等。加強(qiáng)客房服務(wù)人員對(duì)客房清潔、客房整理等。提供各種標(biāo)準(zhǔn)間休息區(qū)、會(huì)議室、娛樂場(chǎng)所、茶吧、酒廊、茶室、咖啡吧等。
