【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】食品加工行業(yè)是一門綜合性很強的高技術行業(yè)，涉及到工藝設計、生產(chǎn)設備研發(fā)及工藝操作等各個方面，特別是在自動化程度、產(chǎn)品的生產(chǎn)技術以及包裝、倉儲等各方面。但由于我國相關行業(yè)標準不完善且缺乏管理規(guī)范，行業(yè)整體水平較低。那么，在企業(yè)發(fā)展過程中，如何實現(xiàn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中的高效率，如何實現(xiàn)企業(yè)與市場有效對接等問題也是食品加工行業(yè)亟待解決的問題之一。隨著國家對食品加工行業(yè)的重視以及對食品安全市場監(jiān)管的不斷加強和完善。針對當前國內(nèi)食品加工行業(yè)遇到的發(fā)展瓶頸和管理難題，本文從品牌意識、營銷理念以及技術角度對食品加工行業(yè)未來趨勢進行分析，并就相關問題進行探討。
1、品牌意識薄弱
目前，我國食品加工企業(yè)在品牌意識方面的意識還是比較薄弱。很多企業(yè)還停留在初級階段，雖然知道自己所使用的包裝、標簽以及包裝上的品牌文化意義，但是卻沒有做好與消費者之間的溝通，也沒有將企業(yè)品牌文化融入到整體產(chǎn)品設計中來，特別是一些小企業(yè)。因此，就很難將品牌推廣到消費者中去。在品牌意識薄弱的情況下往往會出現(xiàn)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重的現(xiàn)象，導致產(chǎn)品的整體競爭力下降。因此企業(yè)要想建立好自身品牌文化以及營銷理念，從根本上提升產(chǎn)品品牌形象，形成品牌優(yōu)勢競爭力。這樣才能為企業(yè)帶來更大的市場機會和競爭優(yōu)勢。
2、營銷理念滯后
目前，中國食品行業(yè)正面臨著前所未有的競爭環(huán)境，在市場競爭日益激烈的情況下，眾多企業(yè)紛紛通過各種方式來尋求企業(yè)發(fā)展的出路。但是在營銷的過程中，卻經(jīng)常出現(xiàn)“以量取勝”“價格戰(zhàn)”等現(xiàn)象。同時由于缺乏科學的管理理念作為支撐，導致國內(nèi)食品加工企業(yè)品牌形象不清晰，甚至不重視消費者群體對品牌認知。而且行業(yè)利潤普遍不高。因此在營銷過程中難免出現(xiàn)一些問題。目前市場競爭日趨激烈，為爭奪客戶進行了白熱化競爭。
3、產(chǎn)品創(chuàng)新乏力
隨著我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，我國傳統(tǒng)的生活方式和飲食習慣已經(jīng)無法滿足消費者的需求不斷增加，因此很多人都會選擇吃一些健康的食物，與此同時也會購買一些更加營養(yǎng)的食品來進行補充。因此，對于行業(yè)發(fā)展來說要想跟上行業(yè)的發(fā)展步伐需要做出一定的改變和創(chuàng)新。隨著我國現(xiàn)代科學技術和機械技術的不斷發(fā)展。越來越多的人選擇在家中制作美食來解決自己的吃飯問題；而隨著我國經(jīng)濟體制改革進程進一步的加快和不斷創(chuàng)新使得我國傳統(tǒng)食品行業(yè)也在不斷發(fā)展與變化著。而這也預示著未來我國會有越來越多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)得到蓬勃發(fā)展。面對市場競爭日益激烈的局面時就需要企業(yè)不斷進行創(chuàng)新研發(fā)與實踐。對于消費者來說不是意味著企業(yè)必須去創(chuàng)新才能適應市場變化。
4、生產(chǎn)效率低下，設備維護困難
近年來，我國對食品加工企業(yè)的投資規(guī)模越來越大。食品加工廠每年投入數(shù)十億元，而其中相當一部分用于維護生產(chǎn)設備，其維護成本相當高，如果故障維修不及時就會導致生產(chǎn)出的產(chǎn)品不合格且造成浪費。其次，設備的維修費用巨大；另一方面還有人為造成設備停機更換的風險。在食品加工中，如果對生產(chǎn)時間進行有效安排和控制，不僅可以保證工作環(huán)境的質(zhì)量和效果，還能節(jié)約成本、提高利潤，是企業(yè)發(fā)展的關鍵所在。通過分析目前國內(nèi)大多數(shù)食品加工企業(yè)出現(xiàn)的問題就是對產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管及原材料安全方面管控不夠到位。針對以上企業(yè)面臨到困難與挑戰(zhàn)，慧聰食品工業(yè)網(wǎng)針對行業(yè)提供了一站式解決方案--智能機器人自動化設備解決方案及相關解決方案。以自動物料輸送技術為例：這是一種能夠在食品和飲料制造業(yè)廣泛應用于自動化生產(chǎn)、包裝、倉儲等行業(yè)的全自動設備。在其生產(chǎn)過程中，無需投入過多人力成本作為回報以及后續(xù)服務與支持。
5、品牌意識不強
由于中國國情的影響，在食品市場上存在著很多的食品品牌不清的現(xiàn)象。為了滿足消費者在不同種類食品產(chǎn)品的差異化需求，許多食品加工企業(yè)選擇了不同品牌的原料進行包裝。然而在食品市場上同質(zhì)化嚴重，競爭激烈的情況下產(chǎn)品很難在短時間內(nèi)進行差異化調(diào)整，同時一些消費者也有跟風購買的習慣也就導致了企業(yè)的發(fā)展滯后。因此企業(yè)應該要注意對產(chǎn)品進行重新定位。同時在產(chǎn)品宣傳時要注意不同產(chǎn)品之間的差異化；要注意在產(chǎn)品中加入符合消費者口味要求、健康營養(yǎng)的部分產(chǎn)品。讓消費者在第一時間了解到你所生產(chǎn)出的產(chǎn)品。而不是通過模仿進行簡單的加工而造成的差異化。最后通過對包裝、技術、內(nèi)容和工藝等多方面來提升企業(yè)品牌意識。
