現(xiàn)在超市市場(chǎng)，人工、水電和房租費(fèi)用已經(jīng)成為了影響門(mén)店經(jīng)營(yíng)的主要成本。在我看來(lái)，人工和水電價(jià)格高低的直接原因是銷(xiāo)售情況。而這兩項(xiàng)，只是門(mén)店經(jīng)營(yíng)中的一個(gè)環(huán)節(jié)，從本質(zhì)上說(shuō)，水煤價(jià)格也可能影響著利潤(rùn)。這里我將水煤表和門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況做了對(duì)比分析：水煤表的基本功能主要是計(jì)算水、煤等日常消耗。如果不考慮營(yíng)業(yè)時(shí)間和節(jié)假日等因素，我們可以看出：大部分超市水煤表都處于較低水平，特別是節(jié)假日期間。
1、水煤價(jià)格對(duì)比
在銷(xiāo)售期間，水、煤價(jià)格分別為6.50元/噸和5.20元/噸。按照門(mén)店月銷(xiāo)售任務(wù)1000個(gè)、每個(gè)月水煤消耗3.4噸來(lái)計(jì)算（日均銷(xiāo)售800-1000):由于銷(xiāo)售強(qiáng)度的不同，水、煤消耗有可能會(huì)有較大變化。所以如果單純計(jì)算日均消耗的話(huà)，則水煤價(jià)格可以忽略不計(jì)（僅限節(jié)假日期間）。
2、人工成本分析
人工成本指的是門(mén)店經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生的成本，包括人工工資、社保、福利等。下面以每月工資支出情況為例。以某連鎖商場(chǎng)為例：
3、租金成本分析
如果說(shuō)人員工資主要是指店內(nèi)人員，那么租金就是租金以外的所有費(fèi)用。租金包括：房租、水電費(fèi)、天然氣費(fèi)、空調(diào)費(fèi)等。這里我們將水及煤的總費(fèi)用作為租金計(jì)算模型。根據(jù)上述計(jì)算結(jié)果，我們可以看出：人工成本占門(mén)店?duì)I業(yè)成本的64.5%。所以說(shuō)人員成本在門(mén)店運(yùn)營(yíng)中占據(jù)著十分重要的地位。那么，門(mén)店對(duì)于水、煤等商品運(yùn)營(yíng)成本有哪些影響呢？
4、結(jié)論及建議：
從以上數(shù)據(jù)可以看出，大部分超市水煤表水平都比較低，特別是節(jié)假日期間，甚至低于20%,這與超市目前的經(jīng)營(yíng)情況是分不開(kāi)的。我們?cè)谌粘＝?jīng)營(yíng)中經(jīng)常會(huì)遇到這樣的問(wèn)題：一位顧客很少光顧，但是卻總是希望店里能多做一些促銷(xiāo)活動(dòng)，就會(huì)到水煤表上去充值和購(gòu)買(mǎi)流量、價(jià)格最低的商品。二位顧客也就比較單純地以為水煤表不會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生消費(fèi)，往往有很多“意外”。所以，筆者建議：可以在門(mén)店內(nèi)設(shè)置一個(gè)自動(dòng)計(jì)量水煤表和一個(gè)相應(yīng)的銷(xiāo)售報(bào)表來(lái)計(jì)算門(mén)店的用水耗。這樣既可以為顧客提供便捷的消費(fèi)選擇，又可以使銷(xiāo)售報(bào)表更加規(guī)范和準(zhǔn)確。
