8月22日，記者在廣州中集總部大樓看到，這里正上演著一場(chǎng)“智能餐廳”的創(chuàng)新。在“你點(diǎn)我送”門(mén)店，一臺(tái) AI機(jī)器人正通過(guò)手機(jī)端的軟件，用 AI語(yǔ)音與顧客進(jìn)行對(duì)話。在自動(dòng)送餐到用戶手中之前，機(jī)器人先在智能菜單上做出相應(yīng)的動(dòng)作——將不同區(qū)域、客戶所在位置的菜品進(jìn)行精準(zhǔn)推薦；最后將餐品放進(jìn)相應(yīng)的托盤(pán)里，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)用戶習(xí)慣、點(diǎn)餐速度等因素，自動(dòng)計(jì)算出顧客所需菜品數(shù)量、單價(jià)等信息?！白越衲?月開(kāi)業(yè)以來(lái)，中集總部共幫助200余家商戶提升效率。”中集總部黨委書(shū)記陳偉俊介紹說(shuō)，中集將數(shù)字化經(jīng)營(yíng)理念融入企業(yè)發(fā)展全過(guò)程之中，通過(guò)提供數(shù)字化運(yùn)營(yíng)服務(wù)、建立全流程智能配送體系、采用 AI算法精準(zhǔn)分析客戶行為等方式為商戶降本增效。“這些創(chuàng)新不僅讓商戶享受到了高品質(zhì)服務(wù)，也進(jìn)一步提升了運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)水平?！标悅タ≌f(shuō)！
1.“你點(diǎn)我送”智能餐廳
從“你點(diǎn)我送”門(mén)店出來(lái)，記者便來(lái)到一家餐廳。這家餐廳的服務(wù)員正在幫顧客點(diǎn)餐，他們將餐品放進(jìn)托盤(pán)后，機(jī)器便會(huì)根據(jù)消費(fèi)者口味自動(dòng)推薦菜品，隨后便會(huì)將餐品送入餐廳里。相比傳統(tǒng)餐廳里的人工點(diǎn)餐、送餐流程，“你點(diǎn)我送”智能餐廳實(shí)現(xiàn)了效率與顧客體驗(yàn)的雙提升。“以前需要4個(gè)人去取餐、送餐?，F(xiàn)在3個(gè)人就可以搞定全部餐品?！钡陜?nèi)一位工作人員介紹說(shuō)：“‘你點(diǎn)我送’智能餐廳實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、信息化與智能化，為門(mén)店節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本的同時(shí)，也給消費(fèi)者帶來(lái)全新的用餐體驗(yàn)?！?/p>
2.數(shù)字化運(yùn)營(yíng)助力降本增效
“我們現(xiàn)在的員工，除了進(jìn)行數(shù)字化運(yùn)營(yíng)外，還通過(guò)引進(jìn)人工智能，用大數(shù)據(jù)分析用戶的行為和習(xí)慣去提升自己的服務(wù)?！标悅タ〗榻B說(shuō)，“智能餐廳”是中集提供的一項(xiàng)全新服務(wù)。該項(xiàng)目于2023年啟動(dòng)，目前已完成建設(shè)。為了提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量與服務(wù)水平，中集總部引進(jìn)了一些智能化、數(shù)字化工具，比如在客人到達(dá)廚房之前使用點(diǎn)菜機(jī)進(jìn)行菜品的備貨和加工；通過(guò)運(yùn)用數(shù)據(jù)采集軟件對(duì)客來(lái)食品進(jìn)行實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，通過(guò)數(shù)據(jù)分析預(yù)測(cè)用戶消費(fèi)行為并進(jìn)行分析評(píng)估等；在完成廚房設(shè)備智能化改造之后又將智能化設(shè)備融入到新的功能中來(lái)，提升服務(wù)水平及食品安全。此外他們還研發(fā)出了基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的多場(chǎng)景餐飲管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)可通過(guò)手機(jī) App、微信公眾號(hào)、微信小程序等不同終端設(shè)備和渠道進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析運(yùn)用，以達(dá)到快速、便捷、有效的餐飲經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)。陳偉俊表示：“通過(guò)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)為商戶提供了新的經(jīng)營(yíng)思路，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了降本增效、提高盈利能力、增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力等目標(biāo)。”[詳細(xì)]
3. AI算法精準(zhǔn)分析客戶行為
近年來(lái)，智能物流正在改變行業(yè)發(fā)展方式，物流企業(yè)正朝著智能化、自動(dòng)化方向發(fā)展。中集通過(guò) AI算法精準(zhǔn)分析客戶行為，以提升用戶體驗(yàn)。“通過(guò) AI算法精準(zhǔn)分析用戶行為，可以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)推送、精準(zhǔn)控制物流的交付、減少配送時(shí)間、提高效率?！睋?jù)中集物流科技事業(yè)部總經(jīng)理助理張偉介紹，目前物流行業(yè)已經(jīng)逐步形成了以“配送速度、準(zhǔn)時(shí)高效到位、配送成本、客戶體驗(yàn)”為核心指標(biāo)的多維度服務(wù)評(píng)價(jià)體系，其可在一定程度上體現(xiàn)出客戶經(jīng)營(yíng)水平及商戶運(yùn)營(yíng)能力。據(jù)了解，中集物流已在廣州、佛山、深圳、東莞等多地建立網(wǎng)點(diǎn)近百個(gè)。同時(shí)，為了確保物流配送環(huán)節(jié)信息透明化，中集已與多家供應(yīng)商合作開(kāi)展物流全流程智能配送服務(wù)?！巴ㄟ^(guò)使用中集物聯(lián)平臺(tái)提供的智能配送方案，實(shí)現(xiàn)客戶訂單信息精準(zhǔn)查詢、動(dòng)態(tài)追蹤和自動(dòng)結(jié)算；中集物流還根據(jù)客戶不同時(shí)期的購(gòu)物習(xí)慣和消費(fèi)需求，推薦不同類(lèi)型的商品滿足個(gè)性化需求；此外，還可有效避免人工下單問(wèn)題?！睆垈フf(shuō)。
