營業(yè)成本，是指企業(yè)營業(yè)過程中所發(fā)生的，以貨幣計量，反映企業(yè)主營業(yè)務成本的一種會計核算方法。這里的“人工”不僅包括臨時工、學徒等。而且還包括由雇傭人員生產經營而獲得的勞務報酬。所以應把“人工”定義為“生產經營活動中為組織實施業(yè)務、管理活動而發(fā)生的費用”。那么這部分成本在企業(yè)成本構成中是否包含呢？下面我們就以人力成本為例來說明一下吧！
一、收入
答案是肯定的。因為在進行實務操作時，我們常會遇到收入不足的情況。那么企業(yè)如何能夠減少這部分成本呢？這就需要進行收入的認定，這里所說的收入包括兩方面：第一，是業(yè)務活動獲得的收入；第二，是由雇傭人員生產經營而獲得的勞務報酬。對于這種業(yè)務活動，我們首先要認定其存在時間是否充足、是否為正常業(yè)務、是否有合同或協(xié)議約定以及支付多少傭金和其他報酬。
二、成本
在企業(yè)各項財務會計處理中，一般將發(fā)生額作為主營業(yè)務成本，并將利潤作為主營業(yè)務成本之和。但有的地區(qū)和企業(yè)在統(tǒng)計生產環(huán)節(jié)和產品環(huán)節(jié)發(fā)生的費用時，把營業(yè)成本和固定資產折舊費用一起納入主營業(yè)務成本來核算；或者將資產減值損失等財務費用也納入主營業(yè)務成本來核算。在實際操作中，為了與銷售商品、提供勞務以及其他業(yè)務費用相區(qū)別，經常將直接人工和間接人工納入到企業(yè)銷售商品、提供勞務及其他業(yè)務費用中。按規(guī)定：本企業(yè)在生產過程中使用工人直接為組織實施業(yè)務、管理活動而發(fā)生的費用支出按照“直接人員工資”核算；根據(jù)規(guī)定，在計算員工福利（包括社會保險費）等應由勞務公司負擔的部分時可以將其計入營業(yè)成本；但是，如果生產產品或者接受服務后進行了人工勞動并且能夠取得勞務報酬，則按照“直接人工工資”核算。
三、利潤
利潤是企業(yè)營業(yè)中或在生產經營活動中從銷售產品或提供勞務等獲得的稅前利潤，它是歸屬于企業(yè)所有者的利潤。但企業(yè)在生產經營活動中發(fā)生的各種費用，均可成為利潤的組成部分。因此，利潤只包括生產經營過程中發(fā)生的所有費用和稅前利潤。此外，利潤還包括銷售毛利和銷售折扣費以及管理費用等。管理費用應計入“管理費用”科目核算，其在銷售毛利中也應計入管理費用范圍；管理損耗應計入“管理費用”科目核算；資產折舊應計入“資產處置收益”科目核算；職工薪酬應按實際發(fā)放數(shù)計入“福利費”科目核算。上述四項支出構成了企業(yè)銷售成本和銷售費用中人力成本。
