酒店人力成本包括員工工資、福利費(fèi)和福利金。員工工資：指酒店管理人員的各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)、住房公積金，職工薪酬包括工資與福利，包括基本工資、績(jī)效工資等計(jì)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)待遇。福利金：為酒店提供福利的各種保險(xiǎn)和服務(wù)費(fèi)用等。福利費(fèi)：是按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放給員工所需費(fèi)用；支付員工工資的各種勞保用品（如工作服、手套、肥皂等）。福利費(fèi)：為支付員工各項(xiàng)福利，如基本待遇，一般為三個(gè)月一次或半年一次；支付員工醫(yī)療費(fèi)和其他勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)用。

1.員工工資

員工工資包括基本工資、績(jī)效工資等計(jì)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)和員工績(jī)效獎(jiǎng)金?；竟べY是指酒店按月或按周發(fā)放的工資，一般包括基本工資和績(jī)效獎(jiǎng)金?？?jī)效獎(jiǎng)金，是對(duì)酒店績(jī)效進(jìn)行全面考核的工資?？?jī)效獎(jiǎng)金，是根據(jù)酒店的員工績(jī)效考核指標(biāo)，以一定的百分比計(jì)算結(jié)果發(fā)放?？?jī)效獎(jiǎng)金是指績(jī)效考核得分占全部員工平均得分百分之三十以上，達(dá)到或超過(guò)百分之三十的員工獎(jiǎng)勵(lì)部分為正常發(fā)放獎(jiǎng)金。績(jī)效獎(jiǎng)金按照酒店員工工齡進(jìn)行劃分，工齡每滿1年發(fā)給1個(gè)月獎(jiǎng)金；滿2年至5年每人發(fā)給10個(gè)月獎(jiǎng)金;5年以上每人發(fā)給50個(gè)月獎(jiǎng)金;5年以下每人發(fā)給30個(gè)月獎(jiǎng)金;5年以上每年發(fā)給10個(gè)月獎(jiǎng)金獎(jiǎng);5年以上每年發(fā)放20個(gè)月獎(jiǎng)金獎(jiǎng)?？?jī)效獎(jiǎng)金按不同崗位實(shí)行差別發(fā)放原則。

2.福利金

福利金是為員工提供的各種保險(xiǎn)和服務(wù)費(fèi)用，其開支主要包括員工醫(yī)療費(fèi)用，離退休費(fèi)，交通補(bǔ)助，住房補(bǔ)貼，水電氣費(fèi)，旅游和職工福利等等。例如住房補(bǔ)貼可分為月補(bǔ)貼，半補(bǔ)貼和全補(bǔ)貼三種。全補(bǔ)貼指根據(jù)福利方案而發(fā)放的現(xiàn)金補(bǔ)貼，如住房補(bǔ)貼和交通補(bǔ)貼等；半半補(bǔ)貼是指未實(shí)行住房公積金制度而發(fā)放給員工的福利制津貼。福利金可分為國(guó)家發(fā)放給集體福利和個(gè)人自己安排。

3.保險(xiǎn)與福利費(fèi)用

《社會(huì)保險(xiǎn)法》規(guī)定，酒店應(yīng)為員工提供補(bǔ)充養(yǎng)老保險(xiǎn)，用人單位應(yīng)當(dāng)為員工繳納工傷保險(xiǎn)費(fèi)。養(yǎng)老保險(xiǎn)由酒店按國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)為員工繳納。同時(shí)，應(yīng)為員工提供子女入學(xué)補(bǔ)助等。《社會(huì)保險(xiǎn)法》規(guī)定了雇主應(yīng)負(fù)擔(dān)的各項(xiàng)保險(xiǎn)及福利費(fèi)用，如雇主應(yīng)負(fù)擔(dān)的養(yǎng)老保險(xiǎn)，應(yīng)由勞動(dòng)者承擔(dān)的子女入學(xué)補(bǔ)助，殘疾員工由雇主承擔(dān)的一次性傷殘補(bǔ)助金及養(yǎng)老保險(xiǎn)等。其中，員工個(gè)人繳納金額計(jì)入當(dāng)月薪金總額并由勞動(dòng)者本人繳納，也可計(jì)入員工工資總額。

4.其它各項(xiàng)費(fèi)用及成本開支

其它各項(xiàng)費(fèi)用包括：辦公用品費(fèi)用、各種勞保用品、生活用水、廢水排放費(fèi)、垃圾處理費(fèi)及職工的工資，各類其他費(fèi)用包括：辦公費(fèi)、差旅費(fèi)；房租和水電費(fèi)；其它與酒店經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)支出。本部分所占比例按酒店經(jīng)營(yíng)成本核算的要求，其占比一般不超過(guò)總成本的5%。在實(shí)際經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，可根據(jù)市場(chǎng)狀況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。在管理上的成本支出，主要指部門的人員培訓(xùn)與管理活動(dòng)，包括招聘新員工，新管理層及人員工資支付等。對(duì)于一些需要特殊部門進(jìn)行管理的部門，可以適當(dāng)增加成本支出。