酒店人力成本主要包括：員工工資、獎金、福利和獎金，其中最大的比例就是員工工資。還有一些是在工作的過程中發(fā)生的，比如請病假、離職，也會產(chǎn)生人力成本。例如員工病了，酒店就需要支付醫(yī)藥費；員工沒有離職、辭職就不需要給錢了；還有一些員工離職后因為種種原因沒被錄取。那么我們來看看人力成本都包括哪些呢？又有哪些呢？人力成本主要包括以下幾部分：(1)工資：如果酒店實行的是計件工資或者其他的形式工資，按照規(guī)定領(lǐng)取，按照一定標準發(fā)放。(2)獎金：指員工從企業(yè)拿到獎金之后向個人或家庭發(fā)的獎金。比如某個人在公司待了一年了，就可以領(lǐng)走一部分錢。
1、住宿服務(wù)
住宿費、服務(wù)費是住宿酒店中發(fā)生的人力成本，因為是按照一定標準發(fā)放，而不是按照工作時間計算。對于一些大型酒店來說，員工工資總額中，住宿部分的費用就占到60%左右。另外還有一些是由特殊的原因產(chǎn)生，比如員工的工齡的時間，因為一些原因或者其他原因離職，導(dǎo)致不能領(lǐng)取工資；還有因為經(jīng)濟原因離開等等，都會產(chǎn)生一些住宿服務(wù)行業(yè)人力成本。例如住宿費收入，占酒店總收入1-5%。如果一家酒店有4個或者5個部門，每個部門人數(shù)較多，而且人員流動性大，那么住宿費將增加到每個部門不少于10人，這部分費用將會占到酒店總成本的40%以上。還有一種情況是前臺工作人員需要長期外出培訓(xùn)，一次花費幾千元甚至上萬元。
2、餐飲服務(wù)
(1)服務(wù)人員：廚師、服務(wù)員，廚師一般都是酒店直接聘用的。例如廚師按件付錢，比如廚師 A一天掙60元，那么廚師 A工資為3000元。(2)成本支出：餐飲服務(wù)人員的工資加上伙食補貼、伙食費等都是屬于后勤管理的費用。(3)廚房運作成本：由企業(yè)和員工共同負擔。如廚工的工資、管理人員工資等。其中，管理費用是比較多的一部分。酒店在招聘人才時一般都會有相應(yīng)的崗位需求和資格要求，但員工辭職了，酒店不需要給錢，可以讓一個新人才進來，這樣便增加了新的人力成本。
3、美容美發(fā)服務(wù)
這一部分包括美容美發(fā)服務(wù)、美甲及相關(guān)服務(wù)、洗頭發(fā)服務(wù)等。(1)工資：美容美發(fā)服務(wù)行業(yè)是最不需要擔心薪資問題的行業(yè)之一，因為酒店幾乎沒有人敢向員工要薪水。例如當客人發(fā)生矛盾，服務(wù)員會主動幫客人解決問題。但是如果顧客的投訴超過員工權(quán)限，或者說因為一些工作時間過長也會產(chǎn)生相關(guān)成本。例如有些員工為了不影響其他同事工作效果而擅自離職，而留下其他人來做其他的事情了；或者是沒有做完工作就離開等等情況都會產(chǎn)生人力成本。(2)福利：如員工生病、離職時，給員工發(fā)的福利以及帶薪休假等，也都會產(chǎn)生人力成本。(3)福利：比如一些員工工作太長時間沒有上班或者請假或離職了，這部分經(jīng)濟成本就需要由酒店承擔或補償。例如在一個月內(nèi)連續(xù)加班超過30個小時的情況下可以獲得獎勵；也有一些員工辭職后沒有找到合適的崗位。由于種種原因?qū)е略诼毴藛T離職會給酒店帶來人力成本風險。(3)加班以及帶薪休假：因工作原因而需要加班而獲得了加班工資的情況包括：加班費、年假工資等。(4)獎金：根據(jù)酒店規(guī)定可以領(lǐng)取工資的年終獎，如果只發(fā)放了一個季度績效獎金沒有發(fā)放不及時，那么也會產(chǎn)生獎金不夠發(fā)的問題，也會增加企業(yè)的管理難度和管理成本。因此需要將這部分成本納入到員工福利中來進行支出。
4、其他：
(1)住房成本：住房支出包括自建房、二手房或自建，按規(guī)定繳納相關(guān)稅費及住房公積金。(2)其他費用，如個人消費、工作獎勵和其他形式的獎勵等。(3)其他費用，比如獎金，住房公積金以及社會保險的費用等。(4)行政成本：如物業(yè)費、公司差旅費、交通費等。上述人力成本也是由員工購買的社會保障產(chǎn)品或服務(wù)中包含其中的部分。還有的是一次性支付的工資等?？傊肆Τ杀镜暮怂阌泻芏喾N，其中工資收入、福利支出等都是屬于人工相關(guān)收入的一部分。除此之外還有一些費用也需要人力成本支出部分來考慮。
