酒店行業(yè)中人力成本的控制一直是酒店管理者和員工關(guān)心的問題，人力成本費(fèi)用到底占多少比較合適？多少錢一天？該如何控制？如何有效提高勞動(dòng)效率？對(duì)員工的成長和職業(yè)生涯發(fā)展又有哪些好處呢？
1、提高員工積極性
要提高勞動(dòng)效率，首先就要讓員工能有更多收入，只有員工能獲得更多的收入，才能讓其更積極地投入到工作中。員工獲得的收入越多，其工作積極性也就越高。所以員工績效好更容易受到老板的重視。
2、提高勞動(dòng)效率
效率是酒店生產(chǎn)的第一要素。在員工中經(jīng)?？梢月牭絾T工抱怨，說員工浪費(fèi)時(shí)間、浪費(fèi)金錢。在酒店管理中這往往也是導(dǎo)致勞動(dòng)效率低下，影響服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要原因。例如，為了保證餐飲部門的工作質(zhì)量和提高服務(wù)質(zhì)量，廚房通常安排幾名廚師；為了保證餐廳的原材料供應(yīng)價(jià)格低廉，廚房往往安排一兩名廚師值班；為了防止發(fā)生意外事故或火災(zāi)等特殊情況，有時(shí)會(huì)采取臨時(shí)安排一名安全員值班等措施。實(shí)際上很多餐飲員工常常抱怨工作時(shí)間長，經(jīng)常發(fā)生緊急事件，如果按常規(guī)方式處理這些問題，很可能會(huì)造成不必要的浪費(fèi)。因此，酒店管理者應(yīng)加強(qiáng)員工勞動(dòng)效率及工作質(zhì)量意識(shí)，在員工工作時(shí)實(shí)行“四定”制度（定崗位、定時(shí)間、定人員和定任務(wù)）及“四評(píng)”制度（評(píng)工作質(zhì)量和服務(wù)水平；評(píng)安全保障情況；評(píng)工作業(yè)績）促進(jìn)各項(xiàng)勞動(dòng)效率的提高。
3、減少不必要的支出，從而節(jié)約人力成本。
目前我國酒店行業(yè)中存在的一大問題是一線員工負(fù)擔(dān)重、待遇低。有資料顯示從一線員工離職來看：一是由于酒店工作時(shí)間和空間限制，導(dǎo)致一線員工不得不放棄休息時(shí)間從事其他工作或安排自己不熟悉的崗位工作。二是由于酒店人員結(jié)構(gòu)不合理，造成一線員工流動(dòng)性過大，尤其是一線服務(wù)員流動(dòng)性大，而一線員工的平均年齡在45歲左右。三是一線員工流失現(xiàn)象嚴(yán)重，如一些知名的五星酒店已經(jīng)在全球范圍內(nèi)進(jìn)行大規(guī)模裁員。
4、增加現(xiàn)金流，讓你對(duì)未來的投資有更多預(yù)期。
許多酒店經(jīng)營不下去了，都是因?yàn)闆]有足夠的現(xiàn)金流支撐，你把錢花出去了，但是收回來的錢卻要從哪里來？這就要說到人工成本這個(gè)因素。人工成本包括工資、福利（含獎(jiǎng)金、加班費(fèi)、補(bǔ)貼）等費(fèi)用，這部分費(fèi)用也是酒店最大的支出之一。
5、培養(yǎng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力？
通過對(duì)人力成本的控制，可以讓公司更加清晰地認(rèn)識(shí)到自身與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間存在著的差距。從而找到自身最優(yōu)解，讓酒店獲得了更多競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，也讓酒店的業(yè)績有了較大的提升。同時(shí)在為酒店帶來更多利益的同時(shí)也可以培養(yǎng)公司員工的主人翁意識(shí)，讓公司變得更加有競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展。
