酒店的人力成本核算，是酒店財(cái)務(wù)管理中非常重要的一部分?？头咳肆Τ杀镜暮怂悖饕ǎ嚎头渴杖氤杀竞怂?、行政成本核算等。酒店客房收入包含：前臺(tái)、傳送員、服務(wù)員、其他服務(wù)人員等。其中客房收入成本一般包括：住客房費(fèi)、餐飲服務(wù)費(fèi)、洗漱用品費(fèi)用、水電費(fèi)、房租、設(shè)備折舊與維修費(fèi)等。按照我國(guó)《勞動(dòng)法》規(guī)定，酒店每天要有客房保潔費(fèi)，水電費(fèi)等支出?！?。酒店客房、餐飲、早餐用房、水療娛樂(lè)用房，員工餐廳等。那么酒店客房收入成本到底是多少？到底該怎么計(jì)算呢？下面就為大家分享酒店客房人力成本核算中使用較多的費(fèi)用項(xiàng)目之一：水電費(fèi)用及管理費(fèi)用明細(xì)核算方法以及在核算時(shí)如何進(jìn)行核算工作：為了更好地分析酒店業(yè)管理和財(cái)務(wù)工作當(dāng)中出現(xiàn)的問(wèn)題并能提出相應(yīng)解決方法和建議。

一、水電費(fèi)用及管理費(fèi)用明細(xì)核算方法

水電費(fèi)用包括空調(diào)、照明、熱水器、生活用水等設(shè)施的運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用以及管理費(fèi)用。其具體計(jì)算公式如下：其中：(1)空調(diào)：計(jì)算方法：空調(diào)成本=房間面積×單價(jià)×實(shí)際使用天數(shù)×每月水電費(fèi)=成本。(2)熱水器：水費(fèi)=(每立方水電表容量×0.15=每立方×0.09元)=470元（含取暖費(fèi)）。(2)采暖：計(jì)算方法：按照當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)規(guī)定執(zhí)行。該費(fèi)用不包含自來(lái)水公司收取的加水費(fèi)。(3)生活用水：每日每度0.5元。每月取水量為當(dāng)月水電費(fèi)和日常管理費(fèi)用之和至當(dāng)月月底為止。管理費(fèi)用包括管理費(fèi)、維修基金、水電氣運(yùn)行費(fèi)用以及其他費(fèi)用等等。

二、計(jì)算公式

按照中國(guó)有關(guān)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的規(guī)定，應(yīng)計(jì)收入=(客人消費(fèi)額-有關(guān)已扣除費(fèi)用）÷（營(yíng)業(yè)收入-客房收入）×100%。其中：a.客人消費(fèi)額=(入住客房收入-已扣除費(fèi)用）÷（營(yíng)業(yè)收入-已扣除費(fèi)用）×100%;b.客房收入成本=(客房收入-已扣除費(fèi)用）÷(1+營(yíng)業(yè)成本）×100%×(1+營(yíng)業(yè)成本+客房收入-已扣除費(fèi)用）×100%+其他收入（扣除項(xiàng)目后)=應(yīng)交稅金+折舊費(fèi)×(1+(已扣除費(fèi)用）×100%=117.95萬(wàn)元。其中：住客房費(fèi)=客人住宿成本-管理費(fèi)用-已扣除費(fèi)用-酒店利潤(rùn)-客房折舊+管理費(fèi)用-財(cái)務(wù)費(fèi)用=收入-成本-利潤(rùn)-已扣費(fèi)用-稅金-未扣除費(fèi)用-資產(chǎn)折舊-固定資產(chǎn)減值損失-銷售稅折舊及攤銷前利潤(rùn)-其他收入-營(yíng)業(yè)外支出-財(cái)務(wù)費(fèi)用-稅金攤銷前利潤(rùn)-管理費(fèi)用-其他經(jīng)營(yíng)虧損-企業(yè)所得稅增加資本公積-投資損失-公允價(jià)值變動(dòng)損益（匯兌損失)-企業(yè)所得稅調(diào)整系數(shù) x0.25--營(yíng)業(yè)稅稅率10%-營(yíng)業(yè)稅25%(免稅)=-其他損失=(營(yíng)業(yè)收入-管理費(fèi)用)/未扣除費(fèi)/已計(jì)入營(yíng)業(yè)成本-營(yíng)業(yè)外支出-資本公積-未分配利潤(rùn)-所得稅-稅金變動(dòng)損益-遞延收益-所得稅-財(cái)務(wù)費(fèi)用-銀行存款利息-營(yíng)業(yè)外支出-稅金及附加。其中：費(fèi)用中直接增加利潤(rùn)×營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)外收入-稅金和附加-資產(chǎn)減值損失-所得稅-銀行存款利息-管理費(fèi)用-營(yíng)業(yè)外支出-財(cái)務(wù)費(fèi)用-資本公積-財(cái)務(wù)費(fèi)用-所得稅稅金因此酒店客房收入成本=客房收入-營(yíng)業(yè)成本-稅金-折舊及攤銷前利潤(rùn)-財(cái)務(wù)費(fèi)用-資本公積-營(yíng)業(yè)外支出-財(cái)務(wù)費(fèi)用-銷售損失-所得稅費(fèi)用-遞延收益-資產(chǎn)減值損失-遞延稅金-財(cái)務(wù)費(fèi)用-資本化利息準(zhǔn)備-稅金-股東費(fèi)用-稅金-虧損-資本公積-轉(zhuǎn)增資本費(fèi)用-以前年度所得稅

三、賓館人員工資工資待遇計(jì)算

酒店內(nèi)工作人員工資標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)國(guó)家及當(dāng)?shù)貏趧?dòng)行政部門的規(guī)定確定。員工工資是由員工的工資卡發(fā)放，有嚴(yán)格的規(guī)定。工資是根據(jù)酒店?duì)I業(yè)時(shí)間長(zhǎng)短和勞動(dòng)強(qiáng)度而定。在工資標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有固定標(biāo)準(zhǔn)情況下，按照當(dāng)?shù)赝?jí)別員工的平均工資或最低工資標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工資調(diào)整。各崗位工資水平應(yīng)保持一致。員工崗位工資與勞動(dòng)強(qiáng)度、勞動(dòng)時(shí)間、工資待遇、勞動(dòng)保險(xiǎn)等有關(guān)因素密切相關(guān)。根據(jù)員工的年齡和性別分班、夜班或不定時(shí)工作。每小時(shí)工作時(shí)間不少于8小時(shí)或根據(jù)勞動(dòng)保護(hù)進(jìn)行定期勞動(dòng)保護(hù)。定期健康檢查和休息。

四”酒店工資結(jié)構(gòu)圖編制

員工的工資結(jié)構(gòu)圖可以從三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行考慮：A.員工薪酬結(jié)構(gòu)的目的在于使公司可以正確計(jì)算出員工每個(gè)月的薪酬。計(jì)算方法：?jiǎn)T工每月可以通過(guò)計(jì)算出當(dāng)月應(yīng)發(fā)工資總額與應(yīng)發(fā)工資之和減去當(dāng)月未發(fā)工資這一余額再乘以當(dāng)月工資總額計(jì)算出各員工的平均工資。B.計(jì)算結(jié)果用四舍五入得到：用一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法：A:A:將各部門員工平均工資乘以各部門平均工資之和; A=(員工平均工資/(上年度員工平均工資）×(1+1)/員工總數(shù)×100%; B=(上年度員工平均工資-當(dāng)月應(yīng)發(fā)工資）÷平均指數(shù)×實(shí)際發(fā)放數(shù)=。A+ B+ C+ D+ C+ E+ B+ S+ F+ F+ F+ E+ F+ D+ F+ G+ A+ B+ C+ W+ N+ C+ K+ C+ L+ T+ H+ S+ B+ K+ F+ E+ F+ W+ N+ A+ C+ A+ B+ C+ N+ E+ F+ N+ E+ N+ N+ A+ C+ F+ N+ N+ N+ N+ A+ C+ A+ B+ N+ S+ N+ N+ N+ E+ E+ N+ N+ H+ F+ N+員工報(bào)酬結(jié)構(gòu)在以上各項(xiàng)中確定一個(gè)最小數(shù)量（最低）單位工資（或稱基本工資):其中員工個(gè)人基本工資部分=個(gè)人當(dāng)月實(shí)際領(lǐng)工數(shù)×加班倍數(shù)等于加班時(shí)間/休息時(shí)間。其中 X為員工本人月工資。C表示該員工當(dāng)日薪資; A表示某一部門薪酬之和; B表示其他部門薪酬之和(N^3)元; C表示該工資總額之與（該員工平均工資指在一個(gè)月內(nèi)實(shí)際發(fā)放的所有款項(xiàng)（包括當(dāng)月應(yīng)發(fā)工資),因?yàn)橛?jì)算時(shí)沒(méi)有考慮到其加班費(fèi)、休假以及獎(jiǎng)金、福利等情況）以及獎(jiǎng)金發(fā)放時(shí)間是否合理，因此只計(jì)算其中一項(xiàng)或多項(xiàng)工作不進(jìn)行累進(jìn)計(jì)算。因此公式是: A×%= A+ B× C/B— C÷ C× N+