最近很多人都在問餐飲人力成本怎么算的問題。其實我認(rèn)為人力成本主要包括工資、福利、保險等，這些都是餐飲企業(yè)需要考慮的成本項目。其實人力成本主要包括以下幾個部分：員工工資：保險公司提供基本保險員工福利費；支付員工社會保險及公積金；支付工資。以上兩部分是餐飲企業(yè)的所有費用。所以如果想要計算餐飲企業(yè)人力成本的話不能只局限于人員的工資成本，還應(yīng)該包括企業(yè)各項經(jīng)營成本，如銷售費用、稅費以及其他費用對員工工資進(jìn)行調(diào)整。因此餐飲企業(yè)在進(jìn)行成本核算之前要知道自己應(yīng)該購買什么以及如何購買這些產(chǎn)品！下面主要來看一下人力成本如何計算？怎么計算？
一、核算內(nèi)容
主要是指餐廳或工廠中的員工工資以及福利、保險、獎金、津貼、福利費、其他支出。餐廳的生產(chǎn)和經(jīng)營的各項支出包括工資、獎金、津貼、加班工資、福利等費用，也包括了應(yīng)交未交的社會保險費以及住房公積金。另外還有工資收入、福利以及其他收入。其中應(yīng)該包括給員工提供的各種福利待遇：養(yǎng)老保險、工傷保險和生育保險等費用（公積金、生育保險）支出等其他費用（例如個人應(yīng)繳納的社會保險費等）以及職工醫(yī)療保險費用、生育保險等。當(dāng)然其他支出包括：員工的教育支出和培訓(xùn)費用；員工休假費用；交通補貼；社會保險費和住房公積金等。企業(yè)可以根據(jù)自身實際情況安排員工的不同等級的保險或補貼。員工工資成本、福利費用、社會保險及公積金部分（不包括住房公積金）將按照國家有關(guān)規(guī)定辦理社會保險手續(xù)。.....
二、計算方法
首先我們要確定我們需要支付的員工工資以及福利費用是多少？對于人力成本核算方法有很多，根據(jù)我們的經(jīng)驗以及日常工作中經(jīng)驗，我們可以總結(jié)出幾種常見的計算方法：·現(xiàn)金流入：直接支付給員工的工資+福利費用；·員工的福利=固定的費用+固定津貼；·人工工資：包括人工工資、保險和公積金+餐費?！じ鞣N福利費-直接福利費=工資+保險+員工福利；·員工福利費=員工工資+職工基本養(yǎng)老保險/社保基金+公積金+其他津貼等等。如果餐飲企業(yè)的員工不想進(jìn)行人工成本計算的話就需要通過購買產(chǎn)品的方式來進(jìn)行計算：人力成本=固定費用+其他非固定費用（如人力成本、材料工資等)+福利費；然后再對人員成本進(jìn)行估算（工資的話也可以按日計息);在進(jìn)行計算之前也要進(jìn)行稅務(wù)以及相關(guān)知識上面的培訓(xùn)！餐飲企業(yè)想要了解人力成本怎么算？
三、計算過程
那么計算人員成本的方法就是按每個月的實際發(fā)放工資的多少，直接對應(yīng)員工的崗位工資及社保福利費用進(jìn)行計算。由于每個員工人數(shù)不同，工資系數(shù)不同。所以在計算人員成本的時候還是要綜合考慮一下。首先我們要確定每一個員工的人數(shù)和工資基數(shù)，然后我們再計算每一個員工不同的月工資，當(dāng)然這只是一個大概的金額，我們可以參考每個人的工資收入來確定每個員工每月的工資是否與我們公司相匹配，再來計算員工整體的工資情況。如果不能很好的話直接計算人員成本的話會有一定的誤差。那我們在計算時候應(yīng)該如何才能更好的計算出餐飲企業(yè)的利潤呢？
