大家好，我是舒凡餐飲。有很多人都想開一家餐飲店，但是在開之前都會想好每個人的具體情況，這樣才能更好的做出合適一個人的決策。那么，有很多員工都是想開餐飲店的話，那么該如何選擇呢？下面舒凡餐飲就為大家講解一下。
一、店面人員工資成本
1、工作時間：早上7點到晚上10點，全天工作。2、勞動報酬：按月結(jié)算，每月300元到400元不等。3、工時費用:1天6小時（含雙休);1天10小時（含雙休);3人以下一天100元（含雙休);4人以上一天100元（含雙休);5人以上一天100元（含雙休);6人以上一天150元（含雙休);7人以上一天150元（含雙休);8人以上一天150元（含雙休);9人以上一天150元（含雙休);10人以上一天150元（含雙休）。以上數(shù)據(jù)因各家店面的情況不同而有所差異。
二、崗位員工薪資結(jié)構
餐飲店員工是根據(jù)其崗位工作性質(zhì)和要求來確定薪資結(jié)構的。在餐飲業(yè)中，一些不穩(wěn)定和工作壓力大的崗位，其薪資結(jié)構也會隨著時間改變，這樣可以為員工提供更多的安全感，幫助員工更好地適應餐飲行業(yè)的發(fā)展。比如：銷售，服務助理，員工管理人員等。
三、餐飲成本費用的計算
除了成本費用之外，還要看該餐飲店有沒有盈利模式，的高低直接影響了餐飲店利潤。因為開店的目的是為了盈利，而賺錢最好的方式就是賺取利潤。那么怎么才能賺到利潤呢？有一個很簡單粗暴的方法，就是算成本費用。
四、人力成本的高低和員工自身的因素相關嗎？
餐飲行業(yè)的人員結(jié)構一般分為服務員、廚房工人和其他崗位員工三類。服務員：一個員工的服務態(tài)度如何，他對他自己所在崗位的職責要求是否嚴格。如客人問什么問題，服務員就應回答出什么是最好的服務、如果答不出，應如何進行處理。廚房工人：一個廚房工人負責整個廚房區(qū)，以及后廚的工作，如果做得好，應該說他很好地完成了任務。如一個廚師很忙或經(jīng)常加班、對菜式熟悉等。其他崗位員工：如廚房和配菜間員工等，因為他們是這個專業(yè)的人員，所以工作效率高、服務好。
五、人力成本是否合理？
從人力成本來說，不需要太多，只要是在合理范圍內(nèi)就可以。餐飲行業(yè)人力成本大概占企業(yè)成本的5%左右，如果你的餐飲業(yè)利潤比較高的話，那么人力成本應該控制在這個范圍內(nèi)。在人力成本中，如果你店里不需要人手的話，那么房租、水電費用等其他雜費就可以省下來。但是如果你店里需要人手的話，那么這些雜費就必須得節(jié)省下來。因此在人力成本中一定要考慮到人工成本所占成本的比例以及相應的經(jīng)濟條件和經(jīng)營環(huán)境等等情況。
