隨著生活水平的提高，人們對飲食越來越注重，餐飲行業(yè)越來越火爆，這不僅給消費者提供了多樣化的選擇，還給餐飲企業(yè)帶來了很大的利潤。開餐飲店是一個不錯的選擇；而開餐飲店需要很多條件。很多人想開餐飲店就會選擇開餐飲店這樣一個行業(yè)，不過在開餐飲店的時候有很多人不知道做餐飲店需要多少人力成本，多少合適呢？人力成本指的是企業(yè)在生產(chǎn)過程中消耗在勞動力身上的各種費用。主要包括工資、獎金、福利、保險、差旅、勞動保護等費用。
1.工資
在選擇做的時候，開餐飲店首先要考慮的就是工資。工資越高，說明店里越有錢，也意味著對人才越重視。而且有很多餐飲店老板都認為自己店里的人都很能干特別能吃苦。所以招聘員工和簽訂合同的時候一般都不會說要多大的人才等等問題，而是會給這些員工一個比較大的保障，保證他們能在店里正常工作；但也有很多員工可能是沒有經(jīng)驗的，因此在找工作的時候要特別注意，盡量選擇一些有經(jīng)驗、年齡小、長得比較快的人才來做廚師、服務(wù)員等職位。這些崗位工資在1500-2000元/月左右。
2.獎金
獎金主要是對員工的獎勵，主要包括基本工資、提成、業(yè)績獎金和提成等。獎金需要根據(jù)店內(nèi)每天都需要完成多少道菜來計算獎金，可以根據(jù)每天工作多少道菜來決定。有些餐飲店有業(yè)績獎勵和績效獎勵的組合，比如某個月餐廳工作達到多少道好菜，那么每月獎金可以達到多少。比如一個月賣了多少道菜得到了多少獎金給到了每個員工。這個獎金對于利潤是有一定的影響的。對于企業(yè)來說主要還是看自身利潤多少。
3.福利
一般來說，員工福利包括兩個方面：一個是基本工資；另一個是獎金?；竟べY是指每月按時發(fā)放。獎金是指獎金根據(jù)公司業(yè)績而定，分為基本獎金和業(yè)績獎金可以是一次或者多次。獎金不是由公司直接發(fā)放的，而是由員工自己領(lǐng)取的。獎金由公司與員工共同協(xié)商確定，而且每月都要公布一個發(fā)放比例。這樣不僅可以提高獎金額度，而且能讓員工感覺到自己很被重視，同時也給員工提供了一定的保障。
4.差旅
由于餐飲行業(yè)的特殊性，餐飲公司與員工之間會有很多的差旅需求。因此，一般會為員工安排差旅服務(wù)人員的費用，按天計算。一個月約為2200元。如果開一家小型餐飲店，需要安排兩個人就可以滿足餐飲公司和員工的需求。
