[億歐導(dǎo)讀]人力成本的測(cè)算，是一門(mén)學(xué)問(wèn)，既要考慮員工自身能力與所在公司人力資本結(jié)構(gòu)，又得考慮顧客需求，同時(shí)還會(huì)考慮不同時(shí)期的勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)和供求關(guān)系。本文通過(guò)對(duì)中國(guó)便利店現(xiàn)狀分析，指出了當(dāng)前人工成本的問(wèn)題。一、便利店發(fā)展：中國(guó)城市經(jīng)濟(jì)規(guī)模不斷擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)總量排名前十位的城市分別為北京、上海、廣州、深圳、天津、成都和杭州。其中北京排名第一，經(jīng)濟(jì)總量已經(jīng)接近美國(guó)首都華盛頓的水平。二、中國(guó)本土：便利店行業(yè)從起步到現(xiàn)在才不過(guò)20年，仍處于成長(zhǎng)階段。

1、市場(chǎng)規(guī)模

我國(guó)便利店行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模約為1500億元。根據(jù)預(yù)測(cè)，到2023年，我國(guó)連鎖便利店的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2250億元。而截至2017年底，我國(guó)實(shí)體便利店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)110萬(wàn)家，全國(guó)有超過(guò)65萬(wàn)家便利店,2018年門(mén)店數(shù)量增長(zhǎng)到了66萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)了26%;平均客單價(jià)從85.4元增長(zhǎng)到95.3元，同比增長(zhǎng)了20%;平均客單價(jià)從54.9元提升到78.6元。2018年全年門(mén)店數(shù)量平均增長(zhǎng)到了1040家，同比增長(zhǎng)了26%,平均客單價(jià)達(dá)到了79.5元，同比增長(zhǎng)了26%,平均客單價(jià)達(dá)到了73.6元，同比增長(zhǎng)了15%。此外,2018全年?duì)I收規(guī)模從去年同期的135億元增長(zhǎng)到了176億元，平均凈利率從5%上升到了6.7%。

2、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)

在消費(fèi)升級(jí)、便利消費(fèi)的背景下，中國(guó)的便利店行業(yè)已經(jīng)迎來(lái)新的發(fā)展階段。一方面是傳統(tǒng)的大型連鎖便利店集團(tuán)在大力發(fā)展新零售，通過(guò)線上線下融合模式在線下形成強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。另一方面在資本的推動(dòng)下許多中小企業(yè)在快速成長(zhǎng)、融資難等等問(wèn)題的同時(shí)也加速去杠桿。面對(duì)市場(chǎng)發(fā)展情況與問(wèn)題，許多小型企業(yè)開(kāi)始尋求自身新發(fā)展。目前來(lái)看，傳統(tǒng)大型連鎖便利店行業(yè)正在加快向電子商務(wù)轉(zhuǎn)型，這使得原本就是獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的連鎖模式更加有利于大型連鎖便利店在激烈競(jìng)爭(zhēng)中生存發(fā)展。傳統(tǒng)大超市在行業(yè)內(nèi)有著較強(qiáng)的壟斷地位和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

3、人力成本的測(cè)算

這是對(duì)過(guò)去10年中國(guó)便利店行業(yè)的一個(gè)概要梳理和概括總結(jié)。我們選擇了中國(guó)本土幾家知名上市便利店品牌——羅森、全家、便利蜂為樣本對(duì)比分析：我們分別采用羅森的《人力成本》(2014)和《中國(guó)便利店行業(yè)人才市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告》(2017)對(duì)其進(jìn)行了一次人力成本的測(cè)算。經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)分析，我們發(fā)現(xiàn)羅森便利店在全國(guó)有超過(guò)5000家門(mén)店，經(jīng)營(yíng)規(guī)模在1億元左右；全家在中國(guó)有超過(guò)20000家門(mén)店，經(jīng)營(yíng)規(guī)模在10億元左右；便利蜂位于北京、上海和廣州三個(gè)城市，在這些城市的平均規(guī)模是0.9人/店。根據(jù)羅森便利店的數(shù)據(jù)可知，門(mén)店基本工資在每月3000-5000元之間；人員基本工資則沒(méi)有變化。